先准备好材料,土豆煮熟去皮,洋葱切丁,耗油,黑胡椒
黑胡椒买的是这种现磨的,现磨的黑胡椒味道比现成的胡椒粉浓郁。
锅中放入20克调和油,不减肥的放黄油更香。
油热以后加入洋葱丁,小火慢慢炒至洋葱发黄后滤出。
加入压碎的土豆泥翻炒几下就行。
加入耗油和水,小火慢炖
在炖的过程中,用铲子再把土豆泥压碎一些
煮至汤汁浓稠的时候加入老抽,
翻拌均匀,颜色瞬间变黑
最后加入黑胡椒粉,这个根据自己的口味放多放少都可以,我喜欢多放一些。
喜欢颗粒感的翻拌均匀就可以盛出,喜欢细腻一点的用滤网过滤一下。大工完成。
煎好牛排煮好意面,浇上黑椒酱,就可以享受了。