玉米发糕

Name: 玉米发糕
Ingredients: 150克玉米面; 150克白面粉; 300克水; 8克酵母; 2个鸡蛋; 5克（促进酵母用）糖; 适量葡萄干枣蔓越莓

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津津有味柴米油盐

用料

玉米面	150克
白面粉	150克
水	300克
酵母	8克
鸡蛋	2个
糖	5克（促进酵母用）
葡萄干枣蔓越莓	适量

玉米发糕的做法

混合以上食材和面
醒发至两倍大
开水上锅蒸30分钟，脱模，开吃

小贴士

这个发糕只要掌握了粉类和水的比例就十分好操作，特别简单，不用揉面更不用出面筋，只需要混合以后发酵，再上锅蒸就行了，如果特别喜欢吃玉米面的话玉米面和白面也可以是一比一的比例，再多的话口感就一般了，会粗糙。还要注意不管什么模具，大的小的都必须在倒入发酵好的面糊前抹油，不然蒸熟了没法脱模了。

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该菜谱发布于 2020-04-29 21:14:53

37 收藏

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玉米发糕的答疑

珍9608_tf3d 2020-04-29
0 赞

白面就是面粉吗？

作者回复 2020-04-30

是的，白面就是普通面粉

以上留言由作者回复后显示

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