玉米棒子馒头

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用料  

南瓜泥200-220克
菠菜粉适量
酵母4克
普通面粉400克

玉米棒子馒头的做法  

  1. 南瓜蒸熟压成泥取200克(我买的南瓜水分大)待手温时放入4⃣️克酵母粉和400克普通面粉揉成光滑的面团,再取一半面团揉入菠菜粉,南瓜面团分成每个50克一个的小面团,菠菜面团分成25克一个的小面团滚圆盖上保鲜膜静置十分钟

    玉米棒子馒头的做法 步骤1
  2. 两种颜色的面团都搓成椭圆形

    玉米棒子馒头的做法 步骤2
  3. 先做棒子的正身:黄色的面团用刮板横着从头压到尾,再从左压到右,玉米正身就做好了

    玉米棒子馒头的做法 步骤3
  4. 再做玉米叶子:把绿色的面团从中间往上擀一下,往下擀一下,擀成薄片。

    玉米棒子馒头的做法 步骤4
  5. 在两头各压三至四下

    玉米棒子馒头的做法 步骤5
  6. 中间捏一下,玉米叶子就做好了。

    玉米棒子馒头的做法 步骤6
  7. 包在玉米状的面坯上,边上往外翻一下,(也可以不翻)

    玉米棒子馒头的做法 步骤7
  8. 全部面团组装好放入蒸锅盖上锅盖发酵到1.5倍大,开火蒸十二分钟关火虚蒸二至五分钟取出放晾凉

    玉米棒子馒头的做法 步骤8
  9. 蒸好的样子。稍微发过了一点(不小心发到了两倍大)蒸出来有点变形。

    玉米棒子馒头的做法 步骤9

小贴士

如果想叶子包住玉米多,绿色面团分成25克一个,想少包就分成15克一个,两种我都试过,都好看,看个人喜好。如果南瓜含水量少的是每二百面粉放一百一十克南瓜泥,我的南瓜水分多我每二百克放一百克南瓜泥。
 

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该菜谱发布于 2020-04-27 10:50:12
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玉米棒子馒头的答疑

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