花见烘焙Hanami——不含黄油的菠萝椰香玛芬蛋糕（6连玛芬模具食谱）

吉川文子老师的食谱，
我试做后翻译过来分享给大家。
吉川老师向来主张并坚持不使用黄油为原料来制作甜点，
并出版了很多此类甜点的著作。



虽然很赞同老师提倡这样健康的饮食方式，
但对于无比热爱奶香的我，
有时也会觉得遗憾。
好吧，为了女人终身未竟的减肥事业，用无黄油点心来换个口味也未尝不可^_^


椰子的香气与菠萝的甜蜜相结合，
加上酸奶的中和，
整体口感更多的还是“清爽”。
不油腻、无负担的一款别致玛芬蛋糕，
一起来试试吧！



模具：上直径为7cm的6连玛芬蛋糕模具一个
烘烤时间及温度：180°C，25分钟。

准备：
1，鸡蛋提前从冰箱中取出，在室温下回温。
2，取出菠萝罐头片，用厨房纸吸干水份（请尽量吸得很干）。取其中一片切成16等分。另外两片切成9等分。
3，低筋面粉和泡打粉混合过筛。
4，在模具内放上敷纸。
5，烘烤前将烤箱预热到180°C。