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姜撞奶

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李maomao的厨房  李maomao

用料  

全脂牛奶 100克
糖 1小勺
姜 40克

姜撞奶的做法  

  1. 姜削皮后放入榨汁机打碎

    姜撞奶的做法 步骤1

  2. 用纱布包住姜蓉挤出姜汁

    姜撞奶的做法 步骤2

  3. 牛奶加糖煮至70-80度

    姜撞奶的做法 步骤3

  4. 用勺子将碗内姜汁搅拌均匀，然后冲入牛奶

    姜撞奶的做法 步骤4

  5. 用碟子盖住碗，静置5分钟

    姜撞奶的做法 步骤5

  6. 取下碟子，勺子放在奶的表面不下沉就说明凝固成功！

    姜撞奶的做法 步骤6

小贴士

1. 挤姜汁比较累，可以多用点姜。姜汁不够的话，会凝固不够。
2. 牛奶温度不能过高，可以煮开后放2分钟，就差不多70-80度。如果因为温度过低导致凝固不好，可盖上保鲜膜上锅蒸一会儿，就凝固了。

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该菜谱发布于 2020-04-26 03:13:10
24 收藏
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姜撞奶的答疑

  • 橙子妈6076_rfyv(下厨房)
    橙子妈6076_rfyv  2020-04-26  
    0 赞
    可以用擦板擦成姜末  挤姜汁会比较轻松
    作者回复 2020-04-26  
    嗯没错 可惜家里没有 只能强行挤了

以上留言由作者回复后显示

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