🍇酥到掉渣的提子奶酥(少糖版)

8.5 综合评分
40 人做过这道菜
鲍师傅的提子酥衷情粉 终于能自己做啦
此版本是少糖版
基本上就是提子的甜味
如果喜欢甜的多加糖!

用料  

黄油 50克
糖粉 20克
低筋面粉 100克
奶粉 10克
1克
蛋黄 1个
葡萄干 40克

🍇酥到掉渣的提子奶酥(少糖版)的做法  

  1. 黄油软化至手指能轻松按压一个坑后,加糖粉打发成羽毛状

    🍇酥到掉渣的提子奶酥(少糖版)的做法 步骤1
  2. 面粉加奶粉和盐过筛,加入到黄油中。翻拌至无颗粒状态。

    🍇酥到掉渣的提子奶酥(少糖版)的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄(留一点蛋黄液最后刷在表面)翻拌均匀,加入切成小块儿的葡萄干。(最好吸一下葡萄干的水,这样烤出来不会焦黑)

    🍇酥到掉渣的提子奶酥(少糖版)的做法 步骤3
  4. 揉成面团,放进冰箱冷藏10min

    🍇酥到掉渣的提子奶酥(少糖版)的做法 步骤4
  5. 拿出后 揉成小球再压平,或擀平切成方块状(同时烤箱预热170度),刷上剩余蛋黄液。

    🍇酥到掉渣的提子奶酥(少糖版)的做法 步骤5
  6. 放进烤箱,170度15min(具体观察上色情况)

    🍇酥到掉渣的提子奶酥(少糖版)的做法 步骤6
  7. 取出放凉更加酥❤️

    🍇酥到掉渣的提子奶酥(少糖版)的做法 步骤7

小贴士

低糖版本 吃多了也不腻~
做过的小伙伴们 记得交作业噢🤗

参照这个菜谱,大家做出 43 作品

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🍇酥到掉渣的提子奶酥(少糖版)相关分类

该菜谱发布于 2020-04-25 22:17:28
5029 收藏


🍇酥到掉渣的提子奶酥(少糖版)的答疑

  • 4264_4v9l  2020-04-30  
    5
    为什么做出来不是很酥,有点软。
    作者回复 2020-04-30  
    适当延长一下烤的时间,里面可能没有完全熟透
  • super帮小厨  2021-01-10  
    1
    根本揉不成团啊…………
  • 衾卿  2021-03-09  
    0
    这个方子大概能做多少个呀
  • 厉爪小野猫  2021-01-08  
    0
    吸葡萄干的水?葡萄干哪来的水?提前泡一泡?

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