🖤黑钻💎吐司
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人做过这道菜
西莓莓v
太喜欢蛋糕加面包这种复合口感了！记录一下好方子
用料
| 高筋面粉 | 125克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 10克 |
| 酵母 | 2克 |
| 蛋糕糊 | |
| 牛奶 | 50克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 糖 | 60克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 188克 |
🖤黑钻💎吐司的做法
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除黄油，所有面包材料扔面包机揉面20分钟
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加黄油，再揉20分钟
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发酵至2-2.5倍大，约一小时
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取出排气，醒发十五分钟
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擀成长方形，涂上可可粉加糖粉，卷起来放入模具发酵至1.5-2倍大，约1小时
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二发半小时后，开始准备蛋糕糊
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加热玉米油离火倒入可可粉拌匀，再倒入牛奶等待冷却
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发酵剩十分钟时，开始打蛋，全部鸡蛋加糖打发至8字纹路不消退，加入低筋粉拌匀
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再倒入可可牛奶糊拌匀
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倒入模具，震出大气泡送入预热好的烤箱180度40分钟
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大概十分钟时取出，用刀划一条线
