005Ruby的芝士蛋糕杯

取出蛋糕模具，垫入纸杯，每个纸杯里放一片奥利奥饼干，夹心可以不用除掉，一样很好吃。

奶油奶酪放入不锈钢盆中，250克左右

称出糖30克，可以直接加在奶油奶酪的盆里。以前是50克，太甜了

在锅中加入水，不锈钢盆放在锅上，奶油奶酪和糖隔水加热搅拌，到光滑无颗粒。（另一次做时没有用这个不锈钢盆，而用的杯子，需要用手扶着，很不好用）

烤箱预热175度，上下火

将盆取出，加入一个鸡蛋、40克淡奶油，搅拌均匀。

将糊状物倒入纸杯中

烤盘中加入水，水浴法（上下火175度中层，20分钟）

取出放凉后，再冷藏四小时或冷冻一小时。放入冰箱里时。表面有遮盖。

成品。

一次的量可以做12个