胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包
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大脸猫CY
用料
胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法
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除盐和黄油以外的所有材料放进搅拌机慢速3分钟
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再快速打至面团扩张加入盐和黄油
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继续打至出现手套膜
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滚圆第一步发酵
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发至面团1.5倍大时分割150克一个滚圆、第二次发酵
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再发至1.5倍大时开始整形
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整成椭圆形放入醒发箱继续发酵
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发至两倍大时表面刷上鸡蛋液入炉烘烤 上火210 下火190 12分钟左右
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待冷却
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先对切
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中间夹一层乳酪酱
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切口也抹上乳酪酱
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沾上一层奶粉 晒一层糖粉 完成
小贴士
乳酪酱 奶油芝士200 糖粉60 淡奶油80
