食材准备
瑶柱泡水30分钟去咸,变软(瑶柱如果太咸泡的时间要更长,最好提前两小时)
白萝卜去皮用擦刀擦成薄片(如果刀功好的直接用刀切薄片也行)
像这样的厚度即可
把擦好的萝卜切依次靠着碗边叠好
是不是很简单,没啥技术含量
把泡好的瑶柱撕成条,我这是一手拍照一手撕,两个手好操作
撕好啦,这个瑶柱品质很好
把撕好的瑶柱摆在盘中,锅中水烧开,盖上锅盖大火蒸17分钟。
蒸好撒上葱花和红椒装饰
另起锅,锅中倒入一勺食用油、加入适量的清水、白糖、鲜鸡汁、淀粉勾芡(注意⚠️太太乐的鲜鸡汁是不仅有咸味也有鲜味,所以只要一小勺就可以了)
把勾芡的浓汁淋在萝卜上,用太太乐鲜鸡汁调出来的汤汁色澈通透,看起来萝卜像白玉一样!
上桌开吃吧
双鲜味道,非常开胃
非常的健康的做法,老少通吃