小鸡卡通馒头 原创(十二生肖系列)
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萌食光
用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 油 | 1克 |
| 南瓜粉 | 适量 |
| 竹炭粉 | 适量 |
小鸡卡通馒头 原创(十二生肖系列)的做法
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1.取30克面团抓成鸡蛋形。
2.取2克面团搓成水滴形稍微按扁，然后贴上。
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1.小鸡的嘴是用菱形模具带出来。
2.小鸡的脚是用雪花模具盖出来。
3.取绿豆般大小的黑面团搓圆作眼睛。
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最后给小鸡贴上眼睛、嘴巴和脚，取绿豆大小的黄面团搓成小水滴形状作小鸡的头发。
小贴士
发酵时间具体看室温决定发酵时间长短。
判断馒头是否发酵好的方法：1.看馒头发酵到1.5至2倍大，馒头比原来明显变得圆润。
2.用手指轻按馒头表面会慢速回弹并且会明显变轻。
3.凑近馒头还能闻到淡淡的酒香味。（补充说明：蒸馒头时无论是热水还是冷水上锅都是从冒蒸汽开始计时蒸约10～15分钟，具体按面团克数增减时间）
判断馒头是否发酵好的方法：1.看馒头发酵到1.5至2倍大，馒头比原来明显变得圆润。
2.用手指轻按馒头表面会慢速回弹并且会明显变轻。
3.凑近馒头还能闻到淡淡的酒香味。（补充说明：蒸馒头时无论是热水还是冷水上锅都是从冒蒸汽开始计时蒸约10～15分钟，具体按面团克数增减时间）
