椰丝排包

将除夹心用的料以外的其他材料全部放入和面桶，二档8分钟，三档8分钟，和至完全阶段。醒发至两倍大。

醒发好的面团揉搓排气，分成9份，揉园，再醒20分钟。

将夹心用的蛋液和白糖搅拌均匀至糖完全融化

醒好的小面团擀成椭圆形，刷上白糖蛋液，撒上椰丝，卷成长条，放入烤盘。

依次做好所有小面团，排放在烤盘上，再次放入烤箱发酵。低温发酵25分钟。

醒发好的排包表面刷上蛋液，筛上些椰丝，烤箱上下火170 度。20分钟。烤制时注意观察表面颜色，当颜色可以时盖上锡纸继续烤制至完全烤好。