食盐版皇后吐司

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看过好多皇后吐司的方子,都需用到海盐,无奈家中没有,就用食盐替代了
有了淡奶油的加入,润润的,QQ的,烤的时候满屋飘香啊
面团大概520克左右,我用的学厨小吐司盒,也可以用一个450克的吐司烤
自用记录方子,不喜勿喷哈
喜欢的亲随意拿去,有不明白的可以给我留言哦

用料  

王后吐司粉 250克
鸡蛋 25克
牛奶 50克
淡奶油 38克
奶粉 8克
细砂糖 30克
酵母 3克
黄油 30克
冰水 88克
食盐 2.5克

食盐版皇后吐司的做法  

  1. 所以材料除食盐和黄油,全部倒面包机中搅拌20分钟。

  2. 加入食盐,黄油继续搅拌5分钟,剪刀剪面团,使面团更快出膜,然后再搅拌5分钟,其间再剪个2,3次剪面团

  3. 保鲜袋系紧放冰箱冷藏过夜,必须系紧袋口

  4. 第二天拿出面团分成9个小剂子,拍压排气后滚圆,松弛20分钟

  5. 擀开卷起来,继续松弛20分钟

  6. 擀开卷起来放吐司盒里,二发55分钟

  7. 180度25分钟,11分钟左右盖锡纸,出炉表面刷温牛奶

    食盐版皇后吐司的做法 步骤7
  8. 组织不错喔,出炉放凉就吃掉一个了,不夹肉肉也好好吃哦

    食盐版皇后吐司的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-04-20 14:35:41
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