简单三步，重庆人教你做粽叶糯米蒸排骨（麻辣版）
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人做过这道菜
木子十月
文字版步骤：
1.糯米浸泡3小时，排骨浸泡1小时以上去血水，粽子叶泡水备用；
2.姜蓉，葱白，豆瓣酱，蚝油，酱油，料酒，花椒粉，白糖，泡菜水，香油，食用油，拌匀腌制一小时以上；
3.裹糯米上锅蒸制。
是不是很简单，赶紧做起来！
1.糯米浸泡3小时，排骨浸泡1小时以上去血水，粽子叶泡水备用；
2.姜蓉，葱白，豆瓣酱，蚝油，酱油，料酒，花椒粉，白糖，泡菜水，香油，食用油，拌匀腌制一小时以上；
3.裹糯米上锅蒸制。
是不是很简单，赶紧做起来！
用料
简单三步，重庆人教你做粽叶糯米蒸排骨（麻辣版）的做法
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糯米泡水3小时，备用。
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排骨加入上述所有调料腌制半小时至1小时。这一步我会放点四川泡菜水，没有也可以不放。
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粽叶泡水后放入碗中，光面朝上。有荷叶也可以用荷叶代替，没有就什么都不垫也可以。
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土豆切块垫底，也可以不用土豆，用番薯，南瓜均可。
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排骨裹上糯米码入碗中。
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粽叶包裹起来，用盘子盖住，高压锅30分钟。
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糯米粒粒分明，排骨软糯，粽香十足。
小贴士
1⃣️糯米记得沥干水分。
2⃣️调料入排骨后腌制1小时更入味！
3⃣️去掉豆瓣酱就可以做成不辣的版本。
2⃣️调料入排骨后腌制1小时更入味！
3⃣️去掉豆瓣酱就可以做成不辣的版本。
