简易版坚果巧克力吐司

1 人做过这道菜
看了很多高手的食谱,但是中种、本种这样的做法对于我这种懒人来说实在太麻烦,就研究了个简单小白版😂

用料  

高筋面粉 350克
可可粉 30克
酵母 5克
200~230克
脱脂奶粉 15克
白糖 40克
3~6克
黄油 15克
坚果碎 30克
耐热巧克力豆 30克

简易版坚果巧克力吐司的做法  

  1. 除黄油外所有材料先用筷子混合搅拌至絮状,然后开始手揉。揉至大概成型加入软化后的黄油继续揉,直到黄油完全被吸收、面团不再粘手为止。滚圆盖上保鲜膜放温暖处发酵30分钟(我一般放微波炉40度发酵30分钟)。

  2. 发酵后的面团在面板上按揉一下、排出空气。分成两等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15-30分钟。

    简易版坚果巧克力吐司的做法 步骤2
  3. 擀成长方形

    简易版坚果巧克力吐司的做法 步骤3
  4. 由上至下,向内卷

    简易版坚果巧克力吐司的做法 步骤4
  5. 再次擀成长方形,宽度与吐司盒一致

    简易版坚果巧克力吐司的做法 步骤5
  6. 由下往上,向内卷

    简易版坚果巧克力吐司的做法 步骤6
  7. 收口朝下放入内侧涂满黄油(材料份量外)的吐司盒中、二次发酵30分钟

    简易版坚果巧克力吐司的做法 步骤7
  8. 二次发酵后的面团,有点发过了😅 一般发到吐司盒的九成高就差不多了。

    简易版坚果巧克力吐司的做法 步骤8
  9. 烤箱预热200度,30分钟。取出后涂上少许黄油(材料份量外),放凉

    简易版坚果巧克力吐司的做法 步骤9
  10. 大功告成😊

    简易版坚果巧克力吐司的做法 步骤10

小贴士

1、建议根据面粉的吸水程度来加水,不要一次性加完。
2、我用的坚果因为含盐,所以盐只加了3克,如果使用的是无盐坚果、盐可以加6克。
3、我这个做出来不是太甜,喜欢甜一点的朋友请适量增加糖量。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-18 14:54:50
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