无油低糖的酸奶蒸蛋糕
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人做过这道菜
机场留鹿鹿
因为做给爸爸妈妈和奶奶吃，考虑到本身家人不宜摄入太多糖份且酸奶中也含糖,故减少了糖~感谢厨友们提供的方子(๑><๑）
做好之后忘记拍照了，所以百度了一个长得最像的~侵权即删!
做好之后忘记拍照了，所以百度了一个长得最像的~侵权即删!
用料
无油低糖的酸奶蒸蛋糕的做法
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1.蒸锅烧水，在烧水期间可准备蛋糕面糊
2.分离蛋清与蛋黄,将分离出的蛋清放到无水无油的盆中待用
3.酸奶中筛入面粉(用细筛为防止结块)。
酸奶越浓稠越好。我用了天润草莓味的酸奶，会让蛋糕有淡淡的草莓味哟~
4.加入蛋黄，搅拌均匀。
5.蛋清中滴入白醋，分三次加入砂糖，打发至有尖角。
5.用翻拌手法分次将打发好的蛋白加入蛋黄面糊，当二者融为细腻的面糊时就成功了一大半。
6.找一个大碗，碗壁抹油后倒入面糊
7.此时水已烧开,用保鲜膜封住碗口，上锅中火蒸30分钟后关火再焖5分钟。 -
8.脱模。 Enjoy it!
小贴士
这样蒸出来的蛋糕口感软糯，还会duangduang的颤抖哦!
如果想要口感更好可在酸奶中加入10g油，搅拌均匀后再加入面粉
如果想要口感更好可在酸奶中加入10g油，搅拌均匀后再加入面粉
