中华小拆家的烤羊肉

Name: 中华小拆家的烤羊肉
Ingredients: 切小块羊肉; 1.5勺朝天椒辣椒粉; 1.5勺盐; 2勺孜然; 半碗料酒; 少量油(刷在锡纸上)

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机场留鹿鹿

家里买了烤箱，当然要发挥一下海外留学党在外生活的必备技能——炸厨房(划掉)用烤箱啦!

用料

羊肉	切小块
朝天椒辣椒粉	1.5勺
盐	1.5勺
孜然	2勺
料酒	半碗
少量油(刷在锡纸上)

中华小拆家的烤羊肉的做法

我分两天来做的的，第一天晚上腌制，第二天烤。
第一天
将
1.羊肉剁成小块，大概手掌一半大小。
2.将羊肉装入一个结实的保鲜袋中，加入料酒、盐、孜然、辣子面。料下的越重味道越好，阿达西们也凭感觉随!便!撒!
3.把袋子口系紧，隔袋尽情地蹂躏肉肉!(我爹围观这一步的时候对我的生活技能表示赞叹)
4.把袋子放到冰箱里冷藏过夜
第二天

1.烤箱200℃预热
2.烤盘上铺锡纸并刷油
3.将羊肉取出放在烤盘上，无情地抛弃保鲜袋
4.预热好后200℃ 烤20分钟

小贴士

1.羊肉可不腌制过夜，2-3小时也可。腌制过夜更加入味。
2.因为切的羊肉块较小，200℃，20分钟就已经足够了。更小块的(烤肉大小)甚至烤到微焦了，参考其他厨友的方子，稍大的羊排可先用200℃烤20分钟，取出观察口味和熟度，若觉不够可，再撒一次辣椒面孜然。之后翻面再烤20分钟。
3.羊肉最好带点肥肉，这样吃起来有点馕坑肉的口感。
4.烤盘上可先放土豆片，然后放洋葱，再将肉铺到洋葱上更有风味

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