特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”
8.1
综合评分
11
人做过这道菜
S立方
用料
特别费时间但又特别简单的“酱牛肉”的做法
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下午下班买了一条新鲜牛腱子，大概1000g
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切成大块
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新鲜腱子肉特别漂亮
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不用焯水，加冷水泡出血水，大概2—3个小时
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加入生抽，老抽，一勺柱侯酱，一勺东北大酱，一勺甜面酱，八角桂皮香叶小茴香等你有的香料（我放了一包卤料包+孜然），搅拌浸泡24小时，中间翻面一次
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第二天下班，加入清水至没过食材，加料酒或酒糟，加盐（咸一点更好吃）
大火烧开，小火炖煮两个小时后关火
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晾凉继续浸泡至第三天取出
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凉透的酱牛肉，可以切得很薄很薄
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花纹特别漂亮
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装盘享用！蘸点自己做的油辣子，真是幸福😁
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切一下就可以带饭，当中午的便当
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卤汁还能卤莲藕，豆干什么的
小贴士
有的人喜欢加大葱，小葱，姜蒜什么的，可以根据自己喜好添加，灵魂在酱
