广东人做的江西炒米粉

7.6 综合评分
83 人做过这道菜
家里有位南昌人,时不时就想吃炒米粉,在她的指导调教下,已学得七分模样

用料  

米粉 100g
猪肉 200g
青菜 150g
蒜末 适量
小米辣 适量
调料
油,生抽,老抽,蚝油,盐

广东人做的江西炒米粉的做法  

  1. 水开后煮米粉

    广东人做的江西炒米粉的做法 步骤1
  2. 煮至能掐断,关火焖15分钟

    广东人做的江西炒米粉的做法 步骤2
  3. 焖好后过凉水,不断冲洗掉粘性,放漏网滴干水分,也可以借助风扇,尽量吹干

    广东人做的江西炒米粉的做法 步骤3
  4. 配菜配料切好

    广东人做的江西炒米粉的做法 步骤4
  5. 先炸肥肉丝,再加入瘦肉丝,翻炒变色

    广东人做的江西炒米粉的做法 步骤5
  6. 加入蒜粒和小米辣翻炒

    广东人做的江西炒米粉的做法 步骤6
  7. 加入盐生抽老抽翻炒,后加入青菜

    广东人做的江西炒米粉的做法 步骤7
  8. 加入米粉翻炒均匀,最后调味即可

    广东人做的江西炒米粉的做法 步骤8
  9. 出锅

    广东人做的江西炒米粉的做法 步骤9
  10. 出锅

    广东人做的江西炒米粉的做法 步骤10
  11. 出锅

    广东人做的江西炒米粉的做法 步骤11

小贴士

家常版江西炒米粉,可以根据自己喜爱随意调整

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该菜谱发布于 2019-09-23 14:39:42
6639 收藏


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广东人做的江西炒米粉的答疑

  • 袁梓嫣-1  2020-04-11  
    56
    你可以先炒菜,炒好放到碗里,锅里放油单独炒米粉,不要用锅铲用筷子这样子可以打散,然后放盐放酱油,最后放入炒好的菜,这样一青菜就不会发黄了,你这个火候过了。我是衢州的,江西䣓壁,衢州炒粉也是一绝。
  • sysf  2020-04-17  
    3
    好棒棒👍还有我们的上饶烫粉也是极好吃😋的
  • SHERO水果硬糖  2020-05-03  
    1
    请问作者你用的青菜是什么菜呀?油菜吗
    作者回复 2020-05-03  
    上海青苗
  • 你看起来很好次的样子  2020-07-06  
    0
    粉链接打不开
    作者回复 2020-07-06  
    保存图片,然后发送到微信,识别二维码就可以下单啦
  • 静然亦漠然_5fvw  2020-06-27  
    0
    求米粉链接?
    作者回复 2020-06-28  
    食谱后面的二维码图片保存发到微信,识别就可以下单
  • 手机4_d6ke888  2020-06-14  
    0
    米粉就是米线吗
  • 厨房体验用户  2020-06-05  
    0
    看着好有胃口
    作者回复 2020-06-05  
    谢谢😜
  • 手机4_d6ke888  2020-05-30  
    0
    米粉是米线吗
    作者回复 2020-05-31  
    比米线粗一点
  • 爱吃苹果的吸血鬼_lnae  2020-05-27  
    0
    米粉是干粉直接放进开水煮,还是先用冷水泡软?
    作者回复 2020-05-28  
    我习惯直接烧水煮,然后焖熟
  • 下厨房用户_e5d2f  2020-05-21  
    0
    能掐断再放锅里炒,怎么都碎了呢
    作者回复 2020-05-21  
    是不是煮太熟了?

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