小美制酱第一道——无糖披萨酱（意式蕃茄酱）

玻璃瓶消毒处理：先放入锅中煮15分钟（去除异味，用的是家里的旧瓶子。），冷却后取出，清洗掉水垢，然后放入烤箱180度烤10分钟。

100克洋葱、30克大蒜头🧄放入主锅，5秒/速度5打碎。

Turbo键1秒一次。感觉碎多了。用刮刀将壁上的刮下。放入20克橄榄油，3分钟/V键/速度1爆香。

番茄洗干净切块。挑选番茄时注意挑选那种比较沙的番茄。水份大的番茄熬煮的时间会延长。

放入番茄，10秒/速度5打碎。

用刮刀将壁上的刮下。放入5克盐（1茶匙正好5克盐。）

放入1茶匙黑胡椒粉。

放入1茶匙香炒碎（超市购买的）。

设置28分钟/V键/速度1熬煮。盖上量杯盖，煮开后，将量杯盖换成网锅，防止汁液飞溅。

时间到检查收汁情况，这个状态差不多了。感觉颗粒比较粗，盖上量杯盖，30秒/速度10再打细一点。

趁热装入玻璃容器中。

盖紧盖子倒扣放置，冷却后放入冰箱冷藏保存，可以吃半个月左右，不会坏的。稍微尝了一点，口感有点辛辣。

参考《饗食弄堂》的做法制作的，已稍作修改。