咸蛋黄肉松雪花酥
8.2
综合评分
44
人做过这道菜
COUSS探味研究室
这款雪花酥是网红+网红+网红的完美结合，真的超！好！吃！
咸蛋黄独有的鲜香，搭配肉松的咸香，中和了雪花酥的甜味，还加入了香酥的饼干，外面裹着一层薄薄的奶粉，越嚼奶香味越浓郁，是一款让人品尝后美味得想尖叫的小零食！口感丰富，香气浓郁，回味无穷，谁能抵抗得住如此美味啊！
By@Eva小佳
咸蛋黄独有的鲜香，搭配肉松的咸香，中和了雪花酥的甜味，还加入了香酥的饼干，外面裹着一层薄薄的奶粉，越嚼奶香味越浓郁，是一款让人品尝后美味得想尖叫的小零食！口感丰富，香气浓郁，回味无穷，谁能抵抗得住如此美味啊！
By@Eva小佳
用料
咸蛋黄肉松雪花酥的做法
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准备好所用的材料。
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将40g肉松适当打碎。
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方形烤盘筛好奶粉。
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将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥，放烤箱用150度，烤8-10分钟，烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里，备用。
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将黄油加入CP325多功能料理锅中，中小火加热至完全融化。
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加入棉花糖，不断按压搅拌至完全融化。
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加入奶粉，搅拌融合均匀，继续加热约30秒后关火。
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加入压碎的咸蛋黄和打碎或剪小的肉松，拌均匀。
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再倒入混合好的小奇福饼干和腰果
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用硬质刮刀翻动稍拌匀后加入末打碎的15g肉松拌匀。
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戴上硅胶手套将材料拉伸折叠，让糖全部包裹住材料。
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将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中，按压紧实，并用刮板整理成方正的状态，减少边角料。
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在雪花酥还有温度时在表面筛奶粉，翻面稍整理同样筛奶粉，放置待凉。
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将凉了的雪花酥切成喜欢的大小，密封包好即可。
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成品
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小贴士
1、制作的过程要连续，材料要准备齐再开始做，不粘烤盘的底部可先筛一层奶粉。
2、材料里的果仁可按喜好添加，咸蛋黄与肉松真的非常搭，雪花酥的口感更加丰富，咸香不腻口，越吃越香呢！
2、材料里的果仁可按喜好添加，咸蛋黄与肉松真的非常搭，雪花酥的口感更加丰富，咸香不腻口，越吃越香呢！
