不好意思,前面忘了拍下来。
40ml 水和60ml奶加2g 酵母搅和融化。
高筋粉150g 加入糖和盐,加前面的液体,用刮板在大碗里刮成团。拿出来在案板上用手揉来揉去揉均匀一团。
摊平,中间加入无盐黄油再揉啊揉均匀。
然后盖保鲜膜放置一个小时。
然后我就该干嘛干嘛去了,洗碗洗锅做萝卜丝饼。
回来时间到了,面团变大一倍。
切八块各自揉成小团子。
再盖保鲜膜,15分钟。
我去磨咖啡泡咖啡去了,其实不止15分钟,要到小团子变大一倍。
然后再揉平,揉圆。
撒点高筋粉,切一刀,夹入一小条咸黄油,230度烤箱烤6-8分钟。
外面别人说15分钟,这个摸索自家烤箱脾气,不能走开,差不多颜色就好了,关烤箱放置五分钟。
咖啡也好了,咸香诱人,里面孔洞口味都和外面面包房卖的一样,乌拉!新晋面包师出师了!