奥尔良腌料 | 31克 |
鸡翅中 | 450克 |
水 | 31克 |
蜂蜜 | 1勺 |
自制腌料: | |
料酒 | 一大勺 |
番茄酱 | 一大勺 |
生姜粉 | 一小勺 |
盐 | 1╱2 小勺 |
蜂蜜╱白砂糖 | 一大勺 |
黑胡椒碎 | 一小勺 |
大蒜粉 | 1/2小勺 |
生抽 | 一大勺 |
甜红椒粉 | 一大勺 |
蚝油 | 一大勺 |
这一处我忘拍照了,先将冻翅中解冻,用水冲洗,再在顶上划三刀口,或者将它用牙签扎上孔
我用的是这种奥尔良腌料,很好吃哟。兑上31克的水进行搅拌,充分搅拌均匀。放入装有鸡翅中的盆子里,用手进行给它按摩。要充分按摩揉捏搅拌五分钟。如果是自制腌料的话,就把所有的调料放入鸡翅盆里进行按摩
放入密封的袋子里。每隔十分钟去隔着袋按摩一下。注意一定要腌制4至8小时以上,最好是隔夜。也就是八小时以上是最好的时间,让它浸透一下。你们应该能清楚看见划的那几道吧,就像说那样划口
用锡纸包住烤网,如上图
补一下视频,捏揉的过程
放在烤网上
180度预热五分钟,先烤制15分钟。
如果没有烤箱。可以用微波炉步骤如下
腌制以前步骤一样,腌制好后 将鸡翅平铺在微波炉专用碗里面。然后将腌制鸡翅碗里的剩余腌料水 淋到鸡翅上面,然后记得在留一小半腌料水下来。使用微波烧烤组合C-2功能,烤25分钟。6分钟过后 取出鸡翅,先刷上剩余的腌料水,然后在刷上蜂蜜水,蜂蜜水就是“蜂蜜+水"兑出来的.再次送入微波炉叮好的鸡翅。 出炉摆盘,撒上葱花,好看又好吃。绝对不输给外面卖的那些烤鸡翅。炸制时,如裹粉或面包糠
空气炸锅版
腌制好了之后,将空气炸锅的炸篮取出来,然后将鸡翅夹入到其中,摆放的离开一定的距离。设置好温度,将温度设置为200度,我们可以先预热3分钟。将时间设定为10分钟,灯亮了就意味着我们的烹饪开始了,10分钟到了之后,我们可以给鸡翅翻面然后继续烤8-9分钟。这时候,我们就可以用筷子将鸡翅夹出来了。如果你想要点其他口味,我们还可以加入一些孜然粉,然后就可以食用了。
注意事项
一、切忌在空气炸锅里放油。
二、一次不要烹饪太多。
如果微波炉和烤箱都没有,可以用煎锅煎。想必大家都会
倒置蜂蜜如上图
请看视频,再次放入烤箱,180度15分钟
完成!好吃又好看!!!来吃一口不!啊——
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