饭菜一锅出－土豆玉米排骨焖卷子【超详细】
9.1
综合评分
134
人做过这道菜
落单食光
在北方，真的也是万物皆可铁锅炖，什么鸡鸭鹅，猪牛羊都在锅中炖，蔬菜类的更是不挑了，土豆，玉米，茄子，豆角，红薯…………都能加。
前两天我在超市买了点排骨，然后我家小朋友一直惦记着要吃排骨，于是今天翻翻了冰箱，土豆，玉米，胡萝卜都有，那我就来做个土豆玉米炖排骨焖卷子一锅出，连煮饭都省了
前两天我在超市买了点排骨，然后我家小朋友一直惦记着要吃排骨，于是今天翻翻了冰箱，土豆，玉米，胡萝卜都有，那我就来做个土豆玉米炖排骨焖卷子一锅出，连煮饭都省了
用料
饭菜一锅出－土豆玉米排骨焖卷子【超详细】的做法
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准备好需要的主要材料
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排骨冷水下锅。
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大火烧开，煮出浮沫。关火，捞出排骨，冲洗干净。
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洗好的排骨再次放入锅中
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加入满满两勺的黄豆酱，勺子的大小，如下图。
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加入四勺生抽
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撒一些五香粉。
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再来一勺糖。大概10g左右。
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把它们翻炒均匀。
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之后加入没过排骨的清水。大火烧开，转小火。炖煮40分钟。
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把配菜都切好。备用。
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开始和面，面粉中加入酵母，分次加入清水。
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揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜。放在温暖处发酵。
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40分钟过去了。放入配菜。继续炖煮30分钟左右。
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看看面团发酵的差不多，开始做卷子。
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把面团擀成一个大薄片。
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然后均匀的刷上一层油。
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把面团卷起来，收口捏紧。
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切成小段，
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用刀背在面团的中间压一下
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捏住两天，稍微拉长，扭一扭，就好了。
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把所有的面团都做好，盖上保鲜膜，备用。
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等到时间，尝一尝咸淡，决定要不要加盐。
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把卷子都放进锅中。
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盖上盖子，焖15分钟，即可。这个时候，中途最好不要开盖。
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时间到，好了，好吃的一锅出就可以了。
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直接连锅都上桌了。
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饭菜一起搞定啦！
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来块排骨呀！
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还有香甜的玉米，。（土豆。胡萝卜也超级好吃。我就没有细拍了，我家孩子等不及了）
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再来一个沾满汤汁的卷子。
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根据面粉吸水性的不同，自己注意一下增减。我用的是金龙鱼的这款面粉。
小贴士
排骨的话，一定要焯水，里面的杂质还是挺多的。我这排骨，还特意用清水浸泡了一晚，去除血水。煮出的浮沫还是那么多。
