茄汁大虾
0
人做过这道菜
会做菜的胖爸爸
用料
茄汁大虾的做法
-
大葱切细段，姜切片，备用
-
调汁：放蚝油，生抽，番茄酱，沙司酱，糖，料酒，醋，淀粉，盐，少许水调匀。
-
起锅烧油。我家用的铁锅，简陋一些，自己觉得顺手。
-
油温六成热下大虾，煸炒。千万别停，让大虾翻滚起来。
-
煸炒至两面金黄，虾油煸出，盛出备用。
-
起锅烧油，放姜片，然后放葱段煸炒出香味。
-
放调制好的料汁，调小火翻炒到汤汁变浓。
-
放入大虾。
-
出锅。其实可以做一些修饰的配菜。我的拍照技术有限，以后努力提高
-
补充：大虾先开背挑出虾线，洗净。
小贴士
这是一道小朋友和老人都喜欢的菜肴，属于鲁菜，酸甜口，甜为主，所以醋和盐用作调味，一定不要放多。谢谢大家
