奶油酥

将黄油切成1cm宽，放入冰箱冷藏备用；水和盐搅拌均匀后放在冷藏备用。（这个我忘了拍所以拿别人的）

高筋粉加入黄油（无需软化），用刮刀拌匀的同时将黄油粒切小粒。

加入提前准备的盐水，将面团混拌至无明显的粉末，用保鲜膜包起并擀成长方形，放入冰箱冷藏1小时。

砧板撒上一层高筋粉防粘，取出面团，用擀面杖将面团沿一个方向擀至约3倍长，沿长边将面团三折（第一次）。再将面团旋转90度，擀至约3倍长后折三折（第两次），用保鲜膜包好后放冰箱冷藏1个小时。

再重复上面步骤两次。（一共折叠6次。）

杆长后，切成长条，卷在圆筒上，进烤炉200⁰c25~30分钟烘烤至表面上色即可。

烤好后放置冷却。

打发鲜奶油后直接挤在cream pie里。

可以食用了。