零失败之泡芙
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人做过这道菜
少半刀
用料
零失败之泡芙的做法
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室温软化的黄油加糖粉搅拌均匀，筛入低粉用刮刀压拌成面团，装入保鲜袋擀成3mm厚的面饼放入冰箱冷藏。
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先取3个鸡蛋打入碗中打散备用。
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小奶锅中加奶，黄油，糖粉煮沸离火筛入低粉，搅拌至无干粉，倒入1/2蛋液搅拌均匀，再分次（约4次）少许倒入蛋液搅拌至图4能倒成三角形状面糊就成功了。若需要别保留第4枚鸡蛋哟！开始预热烤箱，上下火180度10分钟。
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用裱花袋装入面糊挤入铺了焙烧纸的烤盘，泡芙底部约3至4cm厚度约1cm。冰箱中取出酥皮，用约4cm的饼干模具刻出圆饼，平铺于泡芙表面，将烤盘放入烤箱。
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上下火180度25分钟。
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出炉晾凉！
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淡奶油加糖粉，香草精。
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打发。
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用裱花袋将打发的淡奶油馅挤入泡芙。完活儿！
