肉末、姜末、葱末、两勺淀粉，两勺料酒、两勺生抽，一个鸡蛋搅拌均匀
搅拌好的肉捏成小丸子，可大可小，看自己喜欢
起油锅，把小丸子定型，焦黄即可。
所有小丸子定型后，另起油锅，姜片、葱段、八角爆香，加入小丸子翻炒，加料酒、老抽、生抽上色，再加热水煮。
大约煮二十分钟，加一勺淀粉水收汁，加调料调味即可。
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徐一嘉
