一次发酵柔软吐司,直接法。冷藏面团,3种手法出手套膜。鲜酵母吐司(详细的很)
来交作业了 人生第二次做吐司 感觉算是成功了80% 胳膊累酸了 感觉出了点手套膜的感觉 然后发酵过程也非常理想 可能发酵的时间没盯住 然后导致顶上就烤的有点深了 不过感觉还是有点拉丝的感觉吧 继续努力
2023-11-28
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一次发酵柔软吐司,直接法。冷藏面团,3种手法出手套膜。鲜酵母吐司(详细的很)
图一的温度高了150℃,中下层,不预热40分钟。图二没拍出炉图,135℃ 50分钟,还是高了,下次在调整合适了
2022-05-26
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一次发酵柔软吐司,直接法。冷藏面团,3种手法出手套膜。鲜酵母吐司(详细的很)
吃了三分之一,犹豫是否拍照,用料跟方子一样,这次放弃了厨师机,手柔。按老师的方法出膜漂亮,捡回信心做吐司咯,谢谢老师 。
2022-05-23
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一次发酵柔软吐司,直接法。冷藏面团,3种手法出手套膜。鲜酵母吐司(详细的很)
冷藏发酵初次尝试,成功🥳 山鸡蛋有点小,用了两颗,不知道液体是不是多了,面团比较黏,烤出来巨软,明天的早餐有啦👌#晚餐•2021年10月14日#
2021-10-14
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