巧克力欧包

3 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 280克
可可粉 15克
酵母 3克
细砂糖 35克
牛奶 150克
鸡蛋 1个
3克
黄油或椰子油 25克

巧克力欧包的做法  

  1. 除了盐和油以外的所有材料都加入面包机,和面程序15分钟后加入盐和油,和面程序15分钟,静置第一次发酵。

  2. 面团发酵至两倍大后拿出来整形,分割成3个大小均等的面团。

    巧克力欧包的做法 步骤2
  3. 擀成长方形后加入馅料(麻薯、肉松、坚果、葡萄干、蔓越莓干、芋泥,蜜豆随意搭配都可以),包起来后收口朝下,喷水放入烤箱二次发酵,发酵至两倍大。

    巧克力欧包的做法 步骤3
  4. 把面粉均匀的筛在发酵好的面包上,用刀片在面包表层轻轻划几下,放入已经预热好的烤箱,上下火160度,20分钟。

    巧克力欧包的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-12 21:34:08
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巧克力欧包的答疑

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