(简单容易)白萝卜丝鲫鱼汤

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在家里住的时候,妈妈很喜欢煮鲫鱼汤,不是放番茄就是放白萝卜丝,煮出来的汤都是奶白奶白的。

用料  

鲫鱼 1条
白萝卜 半根
若干
若干
若干
若干

(简单容易)白萝卜丝鲫鱼汤的做法  

  1. 准备鲫鱼,两个人的话一条就够了,让人帮忙杀好,回来只需拿水冲洗一下,在鱼身上两边各划上几刀,然后拿厨房纸擦干备用。

  2. 开火热锅下油,把鱼放下去小火慢慢煎,不要轻易动它,避免鱼皮破损。

  3. 在煎鱼的同时,另外烧一锅开水。与此同时将生姜去皮切片或拍扁备用;将白萝卜切成丝备用;切点葱花备用。

  4. 鱼小火煎5分钟后翻面继续煎到微微金黄色就可以了(煎够火候比较好吃)。

  5. 煎好后放下姜片,转大火,倒入若干开水没过鱼身(看几人份来确定要倒多少),大火继续煮到汤变白后倒入白萝卜丝,盖上盖子继续煮10分钟。

  6. 时间到了后放入少许的盐,以及葱花即可出锅啦。

    (简单容易)白萝卜丝鲫鱼汤的做法 步骤6

小贴士

鲫鱼太小就放两条;
鲫鱼有蛋的话也要煎一下;
也可放豆腐;
鲫鱼煎焦一点更好吃,要有耐心;
一定要放开水开水开水,放多了水也没关系大火煮开很容易挥发掉。
 

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该菜谱发布于 2020-04-12 19:07:23
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