回锅肉？？？
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人做过这道菜
占占-6
猪肉涨价了，于是每一克猪肉都应该有自己的尊严！！
用料
回锅肉？？？的做法
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猪肉入冷水埚，加姜片和一大勺料酒，几颗花椒去腥，水沸腾后转中小火煮，等到用筷子可以戳进去并且不溢血水后，关火
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把猪肉切成不薄不厚的片子，两到三毫米左右吧，我切的有点厚了
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锅中放入一点点点点油，如果不小心像我一样切厚了也可以不放油。把猪肉片放进去煸油，这样才能肥而不腻，略微有点焦色之后倒出来，把猪油也倒出来（留一点底油），以后炒菜可以用，很香！
锅中放入豆瓣酱炒出红油 -
把猪肉片倒进去大火翻炒，倒入料酒，蚝油，蒜瓣，少于白糖提鲜。然后就出锅啦
小贴士
听有的人说猪肉煮熟后放到冷冻室急冻更好切，可是我放了，还是很难切
我又试了一次，冻了半个小时，果然很好切！！可以切出理想厚度！
我又试了一次，冻了半个小时，果然很好切！！可以切出理想厚度！
