砂锅暖胃羊肉煲🍲

Name: 砂锅暖胃羊肉煲🍲
Ingredients: 一斤羊肉; 一个洋葱; 五段葱白; 三瓣大蒜; 四片姜; 常备就好盐，酱油，白糖; 常备就好桂皮，八角，花椒，香叶

1 人做过这道菜

作为一个黄土高原的妹子，羊肉真的是我的心头第一爱了。这次的羊肉煲做法很简单，很容易学，味道也很好！！大家燥起来啊！！（大家记得提前准备啊，因为之后用砂锅要炖一个小时呢😏😏😏）

用料

用羊肉中的脂肪煸油，羊肉不如猪肉那样容易煸，可以用中小火耐心等待一会儿
把切好块的羊肉放入盆中，盆中加冷水（没过羊肉），然后倒料酒，放入三片姜用来去腥。
加热，煮到羊肉逐渐变了颜色（这个过程不用太久，也就五分钟左右😄😄）
洋葱切块，姜切片，大蒜对半切，放入热羊油锅中大火炒香，炒至略微变色之后将沥干的羊肉倒入锅中翻炒。
翻炒过程中加入料酒、盐、酱油，一点点白糖，大概翻炒两分钟后关火，转入砂锅中。
冷水入锅，没过羊肉，加入盐，料酒，五段葱白、一个八角、两个干辣椒（掰开）、一些花椒粉、桂皮、香叶等炖肉的调料（几乎是家里有啥就放啥系列😂😂😂），大🔥🔥🔥🔥烧开之后转小🔥炖一个小时（羊肉烂一点更好吃嘛😊😊），之后出锅就可以啦
撒点香菜点缀一下，然后拍照之后就开吃吧！