小白做绿豆糕
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人做过这道菜
sylvianan
本身喜欢吃绿豆糕，但外卖买的普遍偏甜，所以自己尝试做起来，方子是卖绿豆仁的店家提供的。
用料
小白做绿豆糕的做法
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绿豆仁提前一晚泡着（12小时以上）
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放入盆里大火隔水蒸熟
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蒸熟后用锅铲压成泥（试着用搅拌机，但打不了，可能是没有水份，然后是半凝固状态），而事实证明，蒸熟了用锅铲跟手抓都能很好的压成泥，而且就算有一点颗粒感我觉得口感上也是挺好的。
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把黄油放入国内化开
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倒入绿豆泥进行翻炒，直至黄油完全被吸收。
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再加入白砂糖继续翻炒至糖融化，绿豆泥抱团。
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捏成小团团，用模具进行压制。
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完成！
这个方子我做出了40个绿豆饼。
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再把绿豆饼放入冰箱冷藏，能更好地定型。
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开吃咯，好吃不腻的绿豆饼我来咯！
小贴士
有条件的话加点桂花应该更好吃。
