豆沙面包（手揉15分钟出膜）

面粉、绵白糖、牛奶、50克全蛋液、酵母混合温柔搅成面絮状，揉成面团，我这个配方液体相对来说偏少，出来的面团会有点点硬，如果手劲儿比较小的怕揉不动，可以适当➕5克牛奶我认为是完全没问题的

搓衣服的手法开始搓搓搓揉揉揉

继续搓搓搓揉揉揉，大概揉了三四分钟后你会发现面团慢慢变软并且有更好的延展性（俗称好推开）的时候，揪一块下来看看是否有粗糙的手套膜形成

就是出来这种破破的厚膜就可以加入室温软化好的黄油啦！

加黄油可以说是我最最喜欢的步骤了！软化过的黄油好捏易推倒！超级软萌！还会“噗叽噗叽”地响！裹上黄油后，我们就接着开始揉面啦！

加了黄油的面团刚开始会非常不听话，面团因为黄油再次变得湿润容易断裂，黄油也粘的到处都是，但你只要耐心地“搓衣服手法”两三分钟，面团就会变的光滑柔软啦！

这是我揉了大概一首ice paper《排云掌》的歌后的效果=，=我大概是来打歌的吧！继续揉了半首歌的时间，手套膜就出来了！

揉出手套膜我有计过时间，同样的分量，最长18分钟，最短12分钟，所以大家稍微有点耐心，好好搓衣服揉，不需要摔打，肯定能出膜！！

好啦～漂亮的面团整形盖上保鲜膜，放入温暖的“巢穴”开始发酵啦～我放入了提前预热了30秒的微波炉，加了一碗开水在边上，嗯，图片我忘记拍了🙃

天气暖和了，我发酵了刚好一个小时，肚脐眼面团出来啦～把面团取出放案板揉成长条，均等分8份，这8份没有特定的要求，反正做来自己吃的，无所谓大了小了哈哈哈🤔️8个小剂子整形搓圆放边上静至15分钟，这会儿咱们可以准备其他配料啦～

但我为了这个菜谱的严谨性，算了下我每个面团大概是在58-62g之间

家里的芝麻一般买来是生的，我习惯要么放锅里小火炒出香味，要么放微波炉叮30秒，今天我偷懒叮了✌️

豆沙馅我是网上买的现成的，差不多22g一个豆沙馅

小剂子捏成周边薄，中间厚的包子皮，包包子手法裹好豆沙馅，整形搓圆

全部包好后，放微波炉里密封发酵，照例端碗开水辅助发酵，接下来就把她们交给时间吧～

发酵的差不多1-1.5倍大，我们不用过于追求必须几倍大，只要我们手揉那一步成功，大小都是好吃的面包！记得观察到发的差不多了的时候，提前十分钟烤箱180度预热

刷上蛋液，点上芝麻，我有两个还放了点椰蓉碎，放入预热好的烤箱，180度，20分钟，中层，过5分钟或者闻到浓烈奶香味了，再放入下层，滴答滴答等她们变化～

说明一下，我的烤箱就是某熊最便宜的99的那一款，11L，这是我烤箱的温度习惯，大家要根据自己的烤箱慢慢观察哦！

那我就替各位来尝一下啦～外壳酥脆，里头软乎！面包晾凉后放入保鲜袋保存哈～bye