坚果小面包(新手友好)

1 人做过这道菜
不需要厨师机,手揉就成。

食谱可做4个掌心大小的面包
如果想做多一点,可以把面团分成6小个,或者材料的份量×2,做8个。

甜度刚好,也适合小孩子吃。喜甜人士可适量多放一点点细砂糖。

用料  

高筋面粉 125克
玉米油 13克
纯牛奶 35克(多减少增)
鸡蛋 1个(55克)
酵母 2克
细砂糖 20克
1克
奶粉 8克
坚果 适量
糖粉 可有可无

坚果小面包(新手友好)的做法  

  1. 👆成果视频,接下来开始操作

    坚果小面包(新手友好)的做法 步骤1
  2. 除纯牛奶外,其余材料混合均匀,纯牛奶边加边揉,差不多没有干粉且面团不会太湿的状态。手揉大概30分钟可揉成一个不太粘手的面团。(我没有厨师机👩‍🍳)

    坚果小面包(新手友好)的做法 步骤2
  3. 像这样,我还加了一点蔓越莓干。

    坚果小面包(新手友好)的做法 步骤3
  4. 拿个碟子盖住,发酵至1.5倍大小,大约1小时。(我把它放进烤箱里发酵了,下面放一碗热水)

    坚果小面包(新手友好)的做法 步骤4
  5. 发酵完成,揉几下排排气。

    坚果小面包(新手友好)的做法 步骤5
  6. 分成4份,盖保鲜膜醒发10分钟。

    坚果小面包(新手友好)的做法 步骤6
  7. 其中一个按扁,放入喜欢的坚果。三个角捏起来,捏成三角形。

    坚果小面包(新手友好)的做法 步骤7
  8. 捏完之后收口朝下,翻面(如图)。放进烤箱静置10分钟,烤箱下层可放一碗热水。

    坚果小面包(新手友好)的做法 步骤8
  9. 烤箱预热175度10分钟,后放入面包,中层上下火,继续175度20分钟。上图为烤完之后的面包。

    坚果小面包(新手友好)的做法 步骤9
  10. 糖粉过筛,拿勺子🥄、叉子、任何小模具放在面包上面,筛上糖粉装饰。(也可以跳过这一步)

    坚果小面包(新手友好)的做法 步骤10
  11. 趁热吃,吃不完可以套保鲜膜放冰箱冷藏,第二天拿出来烤箱175度10分钟。

    坚果小面包(新手友好)的做法 步骤11

小贴士

1.  用榨汁机把细砂糖打碎,就是糖粉。
2. 玉米油可以换成黄油,如果你用黄油来做,那么面团揉到差不多光滑不粘手的时候,再加室温软化好的黄油继续揉,如果像我一样用玉米油,那么直接按照食谱来操作就可以。
3. 没有奶粉可以不放
4. 纯牛奶可以换成纯净水,但是用牛奶更好。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

坚果小面包(新手友好)相关分类

该菜谱发布于 2020-04-11 13:02:34
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