无猪油的稻香村枣花酥
7.2
综合评分
47
人做过这道菜
爱吃红薯麦小姐
玉米油版山寨稻香村的枣花酥🌸
不用猪油也可以做出酥酥的外皮
枣泥馅儿可以自己制作，也可以选择市售枣泥馅。
* 该配方可做10个饼饼
面团折叠方法可以参照之前的老婆饼菜谱
https://www.xiachufang.com/recipe/104139381/
或动图版蛋黄酥菜谱
https://www.xiachufang.com/recipe/104697736/
不用猪油也可以做出酥酥的外皮
枣泥馅儿可以自己制作，也可以选择市售枣泥馅。
* 该配方可做10个饼饼
面团折叠方法可以参照之前的老婆饼菜谱
https://www.xiachufang.com/recipe/104139381/
或动图版蛋黄酥菜谱
https://www.xiachufang.com/recipe/104697736/
用料
无猪油的稻香村枣花酥的做法
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将低筋面粉和玉米油混合制作油酥
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用保鲜膜包好放在一旁备用
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中筋面粉和细砂糖混合均匀，加入水和玉米油，揉成面团。醒面40分钟。注意要盖盖子防止水分蒸发
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醒好的面团随便揉几下就揉出了光面
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将油酥和油皮面团都平均分成十份。将油酥包在油皮中。
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压扁，擀成长条状，卷起。如图中左边的形状。按照顺序摆好。卷好的面团盖上保鲜膜，防止水分蒸发。
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再次擀成长条状，将面团三折，折成如图所示的形状
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把枣泥馅包入面团中。20g一个馅儿
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将面团压扁，用刀切成10瓣。
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如图所示，旋转花瓣，让花瓣立起来
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放在烤盘上，压扁花瓣。中间点上红点，就可以放烤箱了
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烤箱中层，上下火170度，20分钟左右，就可以出炉了。可以视情况酌情调整时间
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看底部有点上色就说明完全烤好啦，要尽快拿出来哦。做好的枣花酥可以放一周左右。(太久我也没有保存过，还没等放坏就都吃光了)
