解馋小食麻辣香干

干辣椒先用温热水过一下，然后用剪刀剪成细条状，大蒜，老姜切成小粒 待用

豆腐干切成条状待用（豆腐干建议用厚点的会更软糯有嚼劲）

冷锅里倒油，倒入豆干在锅里翻炒油炸，把它炸香后捞起备用

倒入白糖 姜蒜沫 入油锅里翻炒几下，接着花椒，干辣椒条 入锅继续翻炒，就可以把之前备好的豆干条一起倒入翻炒爆香，接着倒入生抽老抽翻炒（用于上色），起锅前放入适量鸡精，孜然粉，还有白芝麻就可以起锅了

（油可以多点，完成后的豆干和麻辣油一起泡上一晚后会更加入味）看电视，下酒时来上一点特有味