绣球豆沙馒头
7.2
综合评分
8
人做过这道菜
家味香厨房
花式馒头玩法多种多样，会给人带来愉快的享受过程，绣球馒头手工编织，自制豆沙馅，健康香甜。
用料
绣球豆沙馒头的做法
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豆沙馅分成16克12个（豆沙做法下厨房多，很简单）
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白色面团材料混合，稍微揉成团静置几分钟来揉会轻松揉成光滑面团，黄色面团材料混合成团
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静置后的白色面团揉5分钟就很光滑细腻，接着黄色面团也揉光滑，盖布松弛5分钟，揉好的面团实际松弛有10分钟，后揉的面团前面的已经在松弛
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面团擀成方形，先上下擀，然后左右擀开，再向四个角擀，方形面片四个角擀不直，用手拉一下就成了，方形面片用刀划成11厘米，白色黄色各6张，每张方片35克左右
可以剪一张方形硬纸代替尺子盖上去好操作
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黄白色面片分别从中间一切为二，也可以一种颜色，一共做12个馒头
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黄色和白色连接，稍微盖在边边上，两边不规则的把它切掉，组合成一张方形面皮，如图切成6或7条，放上馅儿，白色盖住馅儿，边沿压实
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一黄一白交叉编织，边沿压实，拿在手上整理成圆形就完成了
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剩下的刚好做两个兔子馒头
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兔子生胚要平躺放，蒸熟不易变形
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生胚上蒸锅，竹蒸笼有垫圈，蒸锅中水位5㎝，蒸汽穿透力强，开小火慢慢升温到42度左右关火，醒发时间30多分钟，见生胚膨胀变大，开中高火，冒汽计时蒸10分钟焖3分钟揭盖
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刚出炉的馒头闻到面香就想吃
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小兔子乖乖
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一种颜色更好做
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单色也不错
