中种 生吐司

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为了方便自己制作。三能450g 吐司盒 2个的量。

用料  

【中种】
高筋面粉 340克
63克
牛奶 103克
淡奶油 40克
鲜酵母 4.5克
【主面团】
高筋面粉 140克
细砂糖 75克
6克
燕子鲜酵母 17.5克
淡奶油 16克
冰水 27克
雀巢炼乳 36克
冰牛奶 45克
黄油 52克

中种 生吐司的做法  

  1. 提前12-15小时 中种做好,放在冰箱冷藏。

 
该菜谱发布于 2020-04-09 21:19:03
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