低卡麻薯杂粮馒头

杂粮糊里有黑米、红黄燕麦米、绿豆、大黄米、糙米…自己喜欢可以随意更换，煮好后打成糊，或直接用豆浆机煮米糊，我这个是做杂粮饭多出来的。

米糊温度降低后加入酵母粉融化，加入面粉、木糖醇

揉成面团，扣上保鲜膜放至温暖处盖上被子😄醒发至两倍大，我用了两小时

醒发两小时后的亚子，我没有使劲揉面，因为还要二次醒发，那时候再揉

看到丰富的蜂窝状，面盆拿起来很轻就好啦，不要醒发时间过长，面会酸

准备蒸好的红薯，去皮压碎

不用太碎，我喜欢有少许颗粒的样子，红薯可以选自己喜欢的口感的品种

糯米忘记拍照了📷，把糯米粉和水和匀后上锅蒸15分钟就好啦，晾凉待用！

开始揉面吧！要把面揉成光滑的状态，刀切开气孔越少越好！功夫活儿😄

揉了5分钟的状态

10分钟后…手臂💪可能要废了

15分钟…

20分钟，就这样吧，胳膊已经快不是自己的了

切成大小均匀的段，盖上保鲜膜，防止面干掉

擀成鞋垫👟的样子…

放一层红薯🍠泥

一层蒸好的糯米，手上要沾点水，不然很粘

卷起来…卷啊卷…

馅料不要贪多哦😯

封好口，团成馒头的形状，团啊团…

揉到模糊😂哈哈哈

锅内加水烧至30度左右，把揉好的馒头放入锅内二次醒发，25分钟，放馒头的时候注意不要太贴锅边，会有水滴下来

开锅中大火，上汽后25分钟，焖5分钟再开锅。

暄软极啦！

按压迅速回弹！满屋子的香味！

掰开有内涵哦！老公下班回来吃了三个！哈哈哈！