小美揉面后，分成两份，一份白，一份加红曲粉揉成粉色，温暖发酵两倍大
两面团擀成长薄片(粉色留少许做樱花），叠在一起，卷成长条，刀切等份。
剩下的粉面团做小樱花，取一小份擀成两个小圆片，叠加，沿边开五个口子，两两捏合，调整形状，形成五瓣。花蕊用芝麻或其他点缀，做好小樱花放在馒头头上装饰。盖保鲜膜放置十分钟。
水开后入锅蒸15分钟，待2分钟后取出。
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