电影里的冬花
这是我买的冬花😂把最外层扒掉 切掉根部棕色部分 洗净并放在凉水里浸泡10~15分钟后捞起
烧一锅开水 放入一小勺盐 把冬花倒入煮一到两分钟去除涩味 捞出后切碎注:这一步也有人省略 直接切碎下锅炒的我这个冬花实在是因为放置时间比较久太苦了所以不焯水不行
另起一锅 锅热后放入油 放入切碎的冬花 再放入味噌、味醂和砂糖搅拌均匀煮干水分就完成了!注意不要炒焦拿来拌米饭吃或是像电影里直接用开水化开变成味噌汤都可以~
做成天妇罗也很不错🌸
上传你做的《小森林·春篇》2nd dish之冬花味噌酱(ばっけ味噌)
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