意式脆底披萨

Name: 意式脆底披萨
Ingredients: 300克高筋粉; 215ML水; 10克糖; 4-5克盐; 3克酵母; 披萨酱; 四分之一个洋葱; 2个番茄; 一瓣大蒜; 适量盐; 600克左右马苏里拉芝士; 若干喜欢的蔬菜

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以前都是某客的标准
觉得厚底pizza好吃
自从去了意大利
喜欢上了薄底
但家用烤箱难以烤出脆底
需要一块石板
一直觉得石板太麻烦
直到在玛尚诺再一次吃到脆底pizza
娃们都很爱吃
坚定了我买石板的心😄

用料

将水、面粉、盐、糖、酵母混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
面团揉好后，开始做pizza酱，锅里倒入少许橄榄油，加入切碎的洋葱煸出香味后加入大蒜末炒一分钟左右，再加入番茄翻炒，再盖上盖子小火烧半小时左右收汁。如果有料理机可以放料理机打成泥再收汁。
面团发好后，分成三个小面团，松弛20分钟。擀成薄薄的圆饼，涂上一层披萨酱。
铺上培根和自己喜欢的蔬菜。
再铺上一层马苏里拉芝士。
提前一小时预热烤箱，250度，中层放烤网，石板放在烤网上。做好的披萨用披萨铲铲入石板，抽出披萨铲。烤10分钟左右至芝士金黄。用披萨铲铲出pizza，切片撒芝麻菜。即可享用。
底是脆的哦！香！