酸菜炒牛肉
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人做过这道菜
Justin_leung
用料
酸菜炒牛肉的做法
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牛肉去血水，洗几次，然后用盐水泡一下，再去血水，最后抓干水，炒一下
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爆香蒜，把洋葱，尖椒，小米椒，葱白（这时候才切），全部放进去，炒一会，不用炒太熟，等一下还有第二轮
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炒酸菜，去一下水，再放油再炒，再把前面的香料放进去，再把牛肉放进去，再放料酒，酱油，放盐，然后蚝油，酱油，生粉，水调酱，倒进去，炒一会，再闷一下入味
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切点葱花，放进去，起锅
小贴士
1.盐水可以去血水
2.提前解冻，避免太赶来不及解冻太多水
3.炒之前，抓干水
4.葱白炒之前再切
5如果肉不够，还可以加鸡肉，不过要分开炒去水，再混合一起
2.提前解冻，避免太赶来不及解冻太多水
3.炒之前，抓干水
4.葱白炒之前再切
5如果肉不够，还可以加鸡肉，不过要分开炒去水，再混合一起
