一根黄瓜,提前用冷水泡一小时,吃起来就脆脆的。
黄瓜洗净切丝,泡好的腐竹在开水里煮两分钟,切丝。
准备好小料,泡好的粉条用开水烫一下,倒一点点老抽上色。
热油先炒两个鸡蛋捞出备用。再油和花椒粒同时下锅,待花椒粒变黄捞出,倒姜片,蒜片爆香,再倒黄瓜和腐竹翻炒两分钟,加粉条,盐,少许生抽,翻炒均匀,再加红辣椒丝鸡蛋翻炒匀。出锅装盘。开吃,大家抢着吃,都说非常棒。
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