土豆粉蒸肉

五花肉切厚片。我买的肉太瘦了，蒸出来其实口感差了一点。最好是选那种肥瘦相见的。

五花肉用盐 生抽 老抽 料酒 生姜腌制。我是腌制了一个晚上。让味道更进去。对了，我妈说还要放五香粉腌制，我是放了。

腌制一晚上的肉，裹上米粉。米粉是菜场买回来的成品。每块肉在粉上滚动一圈就行。把土豆切大块垫在肉下面，摆好盘。

上压力锅蒸。我是用煮饭这档位，蒸一遍。再用煮饭复蒸一遍。肉会更软烂。

下面的土豆吸附了肥肉的油脂，好好吃。我家小朋友用米粉拌饭可以吃一大碗。