蓝猫淘气最爱的～红烧鲈鱼
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人做过这道菜
球仔走糖
小时候看 蓝猫淘气三千问 蓝猫最喜欢吃红烧鱼，堪比哆啦A梦喜欢铜锣烧，自己做一下，发现真特么好吃啊，鲈鱼让红烧鱼更优秀。
用料
蓝猫淘气最爱的～红烧鲈鱼的做法
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鲈鱼超市买的，特点就是刺少，肉质紧实，鲜嫩，没有腥味，清蒸也很鲜，如图在表面划拉几刀～
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给鱼的表面扑上点面粉，这个主要是为了煎鱼的时候让他定个型。
尾巴多裹点面粉，煎鱼的时候领着尾巴就不滑了。
领着尾巴小火煎鱼让表面定型。
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准备葱半根，切片，留点切成葱沫，最后撒表面。
姜和蒜都切片就行。。
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放入油满锅底，放入葱姜蒜炒香～
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把煎好表面定型的鲈鱼放进去～准备加水莫过鱼肚子就行～
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加入生抽，那种中等勺子4-5勺。加入料酒也是4-5勺。
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加入花椒和八角，一勺白糖，然后转小火盖盖子，炖10分钟，期间可以翻翻鱼。然后开大火收汁就行。
最后尝下盐味，加入半勺盐左右～
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起锅后，表面散上葱沫～完成，红烧的过程真是满屋子很香！
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然后就开动吧，真的很好吃啊，鲜嫩的鱼肉还很入味，太美啦
小贴士
用鲈鱼还做可能会觉得有点贵，但真的鲈鱼肉是一瓣一瓣，没有土味就是一个字鲜，红烧出来又有新高度了～
