将鱿鱼洗干净,从中间刮一刀,去除里面透明的硬条(我也不知道叫啥)。
👏鱿鱼须体部分处理: 挤出尾部黑色硬物(据说是鱿鱼的嘴),掐破并洗干净鱿鱼的眼睛(这一步比较残忍)😂
👏鱿鱼主体部分处理: 用刀斜着划出一条的刀痕,再换一个方向划出刀痕,接着切成3✘5cm块。
将青椒(我习惯去籽)切丝,小辣椒跟蒜切小块。
热锅冷油爆炒出香味(需要不停搅拌,否则蒜会粘底)🤓
倒入刚刚处理过的鱿鱼,大火🔥翻炒。可以看到鱿鱼都卷起来了,香味也出来了。😍这个时候鱿鱼会出一点水,不用管它只需要翻炒。
水稍微变干后,加入2小勺生抽继续大火🔥翻炒2分钟。
香喷喷地出锅了😋😋😋