盐焗鹌鹑蛋

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突然很想念小时候街边经常有人推车在卖的盐焗鹌鹑蛋,就请教了厨师公公,他教了我这个办法,简单,一次成功!

用料  

鹌鹑蛋 若干个
粗盐 1-2斤

盐焗鹌鹑蛋的做法  

  1. 将粗盐放炒锅里炒热,炒到啪啪响,就是可以了。

    盐焗鹌鹑蛋的做法 步骤1
  2. 将粗盐平铺在锅底,我用的是砂锅,比较能保温,然后把鹌鹑蛋洗干净,放进去。

    盐焗鹌鹑蛋的做法 步骤2
  3. 然后把剩下的盐盖上,哈哈什么都看不到了!

    盐焗鹌鹑蛋的做法 步骤3
  4. 盖上锅盖,开小火,焖3-5分钟,千万不能超过5分钟。

  5. 关火,再焖20分钟,出锅,享用!

    盐焗鹌鹑蛋的做法 步骤5

小贴士

千万不要超过这些时间,要不然就会太熟,就会沾皮~
 
该菜谱发布于 2020-04-04 22:56:57
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盐焗鹌鹑蛋的答疑

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